Pointe Blanche Whisky Single Malt Peated (Tourbé)

Élevé pendant un minimum de 3 ans dans nos chais continentaux, puis dans une cabane à huîtres au cœur des parcs ostréicoles sur une île de l'Atlantique. Notre whisky français Single Malt Pointe Blanche Peated a su au gré des tourments du climat océanique révéler tout son caractère.

Élaboration

Issu d'orge maltée française sélectionnée et brassée sur le site de la distillerie. 
Double distillation en alambic en cuivre traditionnel.
Une fois la distillation achevée, le whisky est vieilli dans nos chais continentaux pour une période de 3 ans, avant d'être acheminé dans notre cabane à huîtres, où il repose encore pendant une durée de 2 ans. 
Type de fûts :
- Sur le continent : fûts neufs de chêne français et américain et fûts ex-Cognac.
- Dans la cabane, sur l'île : fûts ex-Bourbon.

Dégustation

• Œil : Jolie robe paille claire.
• Nez : Les premiers nez aux offrandes de tourbe, élégants et iodés. Vient ensuite un peu chamarré et gourmand, avec un bel équilibre entre la tourbe et les notes.
• Bouche : Les premières notes salines laissent la place à une belle tourbe qui habite le palais, tout en fraîcheur. L'expression iodée se mêle aux notes de fruits secs et fumés. Une très belle longueur en bouche et de l'équilibre.

Expérience

À déguster sec, sur glace ou en cocktail.

Idée cocktail — Boulevardier

• 30 ml Campari
• 30 ml vermouth rouge
• 30 ml Whisky Single Malt Pointe Blanche Peated
• Zeste d’orange

Mélanger les ingrédients dans un verre à mélange.
Filtrer sur glace dans un verre type Old Fashioned.
Agrémenter du zeste d’orange.

Produit proposé en pochon en lin.