Hee Joy Rhum Colombia XO - Single Cask 2009

Hee Joy est une marque française de rhums de dégustation qui s’affirme joyeuse, sincère et singulière. Sa gamme propose des rhums complexes alliant rondeur, élégance et fraîcheur.

Single Cask, bouteilles numérotées
Distillerie : Destileria Colombiana
Distillation : mars 2009
Embouteillage : octobre 2023
Âge : 14 ans

Élaboration

Les rhums issus de la Colombie, pays d’Amérique du Sud disposant d’une côte sur la mer des Caraïbes, sont réputés pour leur personnalité riche et voluptueuse.
Issu de la fermentation lente de mélasse et de jus de canne, ce rhum a été distillé en alambic à colonne traditionnel (coffee still).
Après un vieillissement initial de plus de 10 ans en fûts de chêne colombien sur le site de la distillerie, un vieillissement de 4 ans supplémentaire est réalisé en fûts ex-cognac dans nos chais de Chevanceaux.

Dégustation

Ce rhum XO déploie de très belles notes boisées, vanillées, de prune confite et de caramel. Une belle persistance en bouche pour ce grand rhum très distinctif.

Expérience

À déguster pur ou en cocktail.

Idée cocktail — Colombia Mi Amor

• 4 cl de Rhum Hee Joy Colombia XO Single Cask
• 3 cl de jus de kiwi
• 2 cl de jus de litchi
• 2 cl de citron jaune
• 2 cl de blanc d'œuf

Verser tous les ingrédients dans un shaker. Shaker une première fois pour émulsionner le blanc d'œuf. Remplir ensuite le shaker de glaçons et shaker vigoureusement une seconde fois. Filtrer et verser le tout dans une coupe.

Produit proposé en pochon en lin.