Cognac Planat Oscar Bio

Fondée en 1828, Planat est la première Maison de Cognac 100% Bio.
Par ses assemblages inédits, la Maison Planat réinvente les expériences de consommation du cognac et bouscule les codes de sa catégorie.

Hommage à Oscar, l’un des pères fondateurs et habile Maître de Chai de la Maison Planat, Oscar pour le Bar est issu d’un assemblage d’eaux-de-vie bio spécialement sélectionnées pour leurs qualités aromatiques et leur capacité à révéler les cocktails.

Médaille d'Or International Organic Awards 2022
Médaille d'Or Bartender Spirits Awards 2021

Élaboration

Cognac issu à 100% de la viticulture biologique. Assemblage d'eaux-de-vie provenant des crus Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois. 
Double distillation en alambic charentais, lies conservées.
Elevage dynamique : les eaux-de-vie sont régulièrement travaillées par notre équipe afin de permettre une parfaite maturation.
Elevage principalement en chai humide.
Fûts de 350 litres en chêne français, ensemble de grains fins et gros grains. 15% à 20% de fûts neufs. 
Pas de filtration à froid. Aucun additif.
Moyenne d'âge des eaux-de-vie : 4 ans.

Dégustation

• Œil : Robe paille aux reflets ambrés.
• Nez : Fruité et charnu. Belle amplitude avec une attaque dominée par les fruits exotiques, la poire, raisin sultana, puis évolue vers des notes florales : fleur blanche, rose, cerisier. Enfin apparaissent les notes épicées et pâtissières : vanille bourbon, chêne toasté, brioche, finale légèrement fumée.
  
• Bouche : Attaque ronde et complexe : ensemble de raisin frais, bois de chêne toasté, ananas rôti et litchi. Se poursuit par des notes de fruits confits et les premiers épices : cannelle, poivre timut. Finale longue et précise.
  

Expérience

À déguster pur ou avec un trait d'eau pour ouvrir le bouquet. Idéal pour les amateurs de cognacs intenses. Excellente base pour tous les cocktails classiques.

Idée cocktail — La Fine à l'eau d'Oscar

• 10 ml de verjus
• 50 ml de Cognac Planat Oscar pour le Bar
• 100 ml d’eau de seltz
  

Mélanger les ingrédients directement dans le verre highball rempli de glace. Agrémenter de raisin blanc.