{"product_id":"cognac-planat-10-years-bio","title":"Cognac Planat 10 Years Bio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFondée en 1828, Planat est la première Maison de Cognac 100% Bio.\u003cbr\u003ePar ses assemblages inédits, la Maison Planat réinvente les expériences de consommation du cognac et bouscule les codes de sa catégorie.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe cognac 10 Years Planat est un assemblage d'eaux-de-vie dont les plus jeunes ont 10 ans. Sélectionnées par le Maître de Chai pour leur aptitude au vieillissement, elles sont le fruit et la fierté d'un patient travail.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMédaille d'Or International Organic Awards 2023\u003cbr\u003eMédaille d'Or International Spirits Challenge 2022\u003cbr\u003eDouble Médaille d'Or San Francisco World Spirits Competition 2021\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÉlaboration\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCognac issu à 100% de la viticulture biologique. Assemblage d'eaux-de-vie provenant des crus Petite Champagne, Fins Bois et Bons Bois. \u003cbr\u003eDouble distillation en alambic charentais, lies partiellement conservées.\u003cbr\u003eElevage dynamique : les eaux-de-vie sont régulièrement travaillées par notre équipe afin de permettre une parfaite maturation. \u003cbr\u003eElevage principalement en chai humide.\u003cbr\u003eFûts de 350 litres en chêne français, ensemble de grains fins et gros grains. 20% de fûts neufs pendant 2 ans, puis fûts roux.\u003cbr\u003eÂge de la plus jeune eau-de-vie de l'assemblage : 10 ans.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eŒil :\u003c\/strong\u003e Robe cuivrée aux reflets ambrés. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNez :\u003c\/strong\u003e Le nez s’ouvre sur d’élégantes notes d’agrumes et fruits confits, une délicate vinosité, minérale. Puis viennent les arômes oxydatifs si caractéristiques des vieux cognacs : pruneau, coing, tabac blond, fumée. Grande homogénéité et belle longueur.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouche :\u003c\/strong\u003e Importante concentration aromatique. L’attaque est fruitée (gelée de coing, bergamote, raisins sultana) et se complexifie rapidement avec des notes épicées (cannelle, poivre de Sichuan, tabac blond) et délicatement boisées (sous-bois, tanins oxydés). La finale est particulièrement longue, légèrement fumée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eExpérience\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ déguster sec, avec un trait d’eau de source ou encore avec un gros cube de glace.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdée cocktail — Sidecar\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e45 ml de Cognac Planat 10 Years\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e30 ml de Triple sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e25 ml de jus de citron jaune\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMélanger tous les ingrédients au shaker avec de la glace. \u003cbr\u003eDouble filtration dans le verre refroidi. Agrémenter du zeste de citron. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduit proposé avec étui.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Planat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56688315728198,"sku":"COGNAC-PLANAT-10-YEARS-BIO","price":84.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1002\/2702\/3174\/files\/10Year_Medals.jpg?v=1784619344","url":"https:\/\/www.chezernest.com\/products\/cognac-planat-10-years-bio","provider":"Chez Ernest","version":"1.0","type":"link"}